Al Rico Polvorón !

¡¡ Que tiemble la Estepeña, todo el mundo a hacer polvorones caseros!!

Este año quería hacer polvorones para las fiestas y, muy a mi pesar, me han salido riquísimos, por lo que ahora todo el mundo me pide polvorones ( están teniendo mucho éxito !! )

Aquí os dejo la receta, ya veréis como son muy sencillos de hacer, requiere poco tiempo y, además, son muy agradecidos en estas fechas.

Ingredientes para Polvorones con Almendras:
- 400 gr. de harina

- 200 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 pizca de canela en polvo
- 60 gr. de almendras crudas
- Azúcar glas para decorar

Elaboración:
Para tostar la harina calienta el horno a 150ºC. Colócala en una placa de horno y tuéstala ligeramente sin que llegue a dorarse (hasta que coga un color crema). Retírala y deja que se enfríe.
Las almendras tuéstalas en una sartén con mucho cuidado de que no se quemen. Retirar y dejar que se enfríen.

En un bol mezclar la harina, las almendras troceadas, el azúcar, la canela y la manteca de cerdo a punto de pomada (temperatura ambiente). Mezcla con las manos y trabajala sobre una encimera hasta que todos los ingredientes estén bien unidos (habrá un momento en el que parecerá que la masa no se va a unir, pero tenéis que seguir amasando y finalmente se unirán, "palabra de Laura")
Coge pequeñas porciones de masa y dalas forma a mano o amasar la masa con un rodillo y cortarlas con un cortador de galletas o un vaso.

Si quieres que todos los polvorones salgan del mismo tamaño es buena idea pesarlos (puede parecer un poco lento pero así os aseguráis que a la hora de meterlos al horno todos necesiten el mismo tiempo para salir igual de doraditos). En mi caso cada polvorón pesaba 25 gr. y obtuve unos 25 polvorones.

Introducir en el horno a 180º los polvorones durante 20 min. Dejar enfriar, espolvorear con el azúcar glas...

... y a comérselos. Cada uno como quiera (una amiga me recomendaba comerse los polvorones con pan, pero la verdad, a mi me gustan más solos)

También se pueden hacer los polvorones con avellanas, la elaboración es la misma y los ingredientes cambian un poco:

- 400 gr. de harina
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 200 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de avellanas molidas
- Azúcar glas para decorar

O también se pueden hacer con esencia de limón, pero eso será en otro momento, antes tengo que comerme estos jejejeje

Animáos a hacerlos y contadme qué os ha parecido. Ya veréis como no podéis parar: y uno, y otro y otro

Una vez que habéis hecho los polvorones, también es una buena idea hacer unas galletas decoradas, empaquetarlo todo y así tendréis un regalo perfecto para hacer en estas fechas navideñas.

Ya veréis que bien quedáis con vuestros familiares y amigos!

¡¡ Que tiemble mi calle, que voy a salir rodando de tantos polvorones que me estoy zampando !!

Un buen día para hacer Cupcakes!

Hoy me he levantado decidida a hacer unos cupcakes y.. ups! me he dado cuenta que también tenía que preparar la comidita....así que después de decidir qué iba a hacer para comer: lentejitas y tarta de patatas (jajajaaja tarta no tortilla! en qué estaría pensando), me he puesto al lío de los cupcakes

Estaba preocupada porque quería que me salieran bien estos cupcakes porque iban a ser un regalo de mi hermana a una amiga....y claro! tenían que quedar perfectos!

Así que, un poco nerviosa he de decir, me he puesto manos a la obra...

En primer lugar elegir los ingredientes y para ello he utilizado los recomendados por el blog de Alma, salvo que para la buttercream he utilizado pasta de frambuesa en lugar de vainilla

He elegido esta receta porque solo necesitaba 4 cupcakes y aquí aparecen las medidas perfectas para que no te sobre masa.... algo que me ha ocurrido con otras recetas y luego tengo cupcakes para todo el año ;__))

Os cuento algunos trucos adicionales que a mi me han resultado muy útiles:

• si no dispones de la ayuda de la kitchen-aid para hacer la masa y tienes que utilizar una amasadora tradicional, quiza necesites más tiempo para ligar los ingredientes. Asegurate que se forma una masa uniforme antes de continuar
• tamizar la harina, levadura y el cacao todo junto para evitar grumos en el futuro cupcake

• Si podéis, haceros con un termómetro de horno para no tener sustos con una masa que no sube o que sube mucho. Ayer estuve buscando uno y menudo susto me llevé... me pedían 125 € ! y digo yo, con eso me compro un horno nuevo! así que sigo sin el termómetro y mirando el horno cada minuto para asegurar que están en su punto (pero ¡sin abrir la puerta del horno!, porque entonces nuestros cupcakes no subirán, y nos daría igual tener termómetro o no) 

Aun así, me han sobrado como para dos cupcakes que los he convertido en bizcobolas. En un momento las he cubierto de chocolate blanco derretido ...¡perfectas para la merienda!

Espero que os animéis a hacerlos, están buenísimos!

P.D. Al final se los ha zampado mi hermana, así que excusa perfecta para preparar otros para su amiguita ;D