domingo, 28 de octubre de 2012

Mi tomate de Halloween (o es Spiderman ?? )


Si quereis saber más sobre la historia de Halloween podéis consultar el Canal Historia o ver la película de  John Carpenter,  pero si lo que queréis es endulzaros el día... seguid leyendo....

Al principio dudaba: cupcakes con forma de calabaza? cakepops con forma de fantasma? tarta con forma de bruja, o galletas con forma de murciélago? no sabía cuál sería la mejor elección... además quería una tarta que diera miedo y ganas de comérsela a la vez... eso si que es difícil!, me decía

Además la tarta no podía ser muy grande: la íbamos a degustar entre 5 amigos, de los cuales una tiene unos 4 mesecitos de vida, así que realmente solo comeríamos nosotros 4.

Con todo esto me hice una idea inicial: quería hacer una tarta con forma de calabaza y contaros la historia de la calabaza, pero como podéis apreciar en repostería nada es cómo empieza, sino como acaba.

En mi caso creo que ahora mismo tengo entre mis manos un tomate rayado con forma de Spiderman y ya puestos le añadí un tupé verde y unos fantasmas para que dieran miedo.... aunque me temo que más que miedo causa risa

En mi beneficio he de decir que no tenía color naranja y para ello he mezclado rojo y amarillo .... y he conseguido un rojo chillón mega-brillante.
Advertencia! nunca mezclar extra-red de sugarflair y el amarillo-wilton, pues siempre va a quedar rojo aunque te gastes el bote entero de amarillo como he hecho yo :'(

Si todo esto lo aderezamos con una tela de araña comprada en los chinos (se nota que a los chinos también ha llegado la crisis porque hemos comprado una tela con 4 arañas y solo venía 1), el resultado no puede ser de los más espeluznante, ¡aunque sí muy divertido! menudas risas nos hemos echado al ver el resultado

Realmente lo único que finalmente ha salido como quería es el bizcocho de chocolate, el resto... bueno, os dejo las fotos para que juzguéis vosotros mismos. Os gusta mi tarta de Halloween ??

Tarta de HalloweenTarta de Halloween: detalle fantasmas


Tarta de Halloween

PD1. No os riáis que os estoy viendo!

PD2. De todos modos os dejo la historia de las calabazas de Halloween

<<La costumbre de esculpir las calabazas se remonta al siglo XVIII cuando a un malvado herrero llamado Jack le fue negada la entrada al Cielo y fue condenado por El Diablo a vagar por la tierra con una luz. El Diablo dio a Jack una brasa de carbón que colocó dentro de un nabo que había abierto y vaciado. 

Así nacía la tradición del alma condenada de Jack O'Lantern. Desde entonces los celtas (irlandeses) ahuecaban nabos y ponían carbón en ellos para tener la luz que les protegiese de los malos espíritus en la noche anterior de Todos los Santos. >>

hasta aquí todo muy emocionante, pero la verdad es que el motivo por el cual los irlandeses cambiaron los nabos por las calabazas no es nada glamouroso:

<<Más adelante, cuando los irlandeses llegaron a América, encontraron que no había un gran suministro de nabos, por lo que comenzaron a utilizar calabazas en su lugar.>>

vamos, que lo bonito de la tradición viene de los celtas y la expansión de la tradición de los americanos

domingo, 21 de octubre de 2012

Tarta de Bienvenida al Mundo!


hola chic@s!

Esta semana unos amigos me han hecho mi primer encargo de una tarta.

Mis amigos me dijeron que la tarta no podía ser cualquier tarta... tenía que ser una tarta especial, porque iba a ser el primer dulce que una preciosa niña vería en su vida... era su regalo de Bienvenida al Mundo!

Así que tenía que esmerarme, y después de los primeros nervios iniciales empecé a investigar en libros, por Internet, a pedir ideas a familiares... como veis no hacía más que pensar y el tiempo pasaba. Hasta que me decidí.

La tarta tenía que estar decorada con fondant porque iba a quedar mucho más bonita. Y rosa porque seguro que a la mamá le iba a gustar mucho más.

Para decorarlo decidí hacer unos patucos de fondant como elemento principal. Los patucos separan la niña del suelo, protegen a la niña del mundo. Así que iban a ponerlos en el sitio principal de la tarta: arriba del todo.

tarta fondant detalle patucos

Los amigos que me hicieron el encargo solo tenían una petición: que apareciera el nombre de la niña en la tarta. Más dudas: ponía el nombre pintado sobre la tarta? con letras molde? Me decidí por poner cada letra en un cuadradito, como los juegos de letras de niños. Quedaría un poco infantil... pero era una tarta para un bebé! así que así hice.

tarta fondant detalle letras

Los otros dos elementos decorativos fueron quizá los más fáciles: unas mariposas y unas flores.

Las mariposas representan el nacimiento de las orugas, el paso del simple insecto al bello insecto con alas, como nuestra niña al nacer.

tarta fondant detalle mariposa

Las flores, dedicadas a la madre, por todo lo que supone llevar al bebé tantos meses y por el dolor del parto. Por eso las flores van dedicadas a la madre.

tarta fondant detalle flores

Por último, el lazo de fondant, en la parte posterior de la tarta. El lazo representa el lazo de amistad entre el que da el regalo y quien lo recibe. Entre mis amigos, el nuevo bebé y sus papis.

tarta fondant detalle lazo

Bueno, después de tener pesadillas por la noche, dar mil vueltas a todo y gracias también a la ayuda de mi hermana, este es el resultado final:

tarta fondant regalo nacimiento bebé

Espero que os guste a todos... pero sobre todo que les guste a mis amigos (que me han hecho el encargo), a los papis de la niña, a la niña y a su hermanito!

tarta fondant nacimiento bebétarta fondant nacimiento bebé

tarta fondant nacimiento bebé

¡ ENHORABUENA A LOS PAPIS Y AL HERMANITO!

sábado, 20 de octubre de 2012

Partiendo una Tarta

Hola!

cortar una tartaCuando queremos partir una tarta, en ocasiones dudamos en cuanto al tamaño por las porciones en las que hay que dividir la tarta.


Así que os traigo una buenas pautas para cortar una tarta cubierta con fondant en raciones del mismo tamaño, de unos 100 gramos cada ración

Para dividir una tarta redonda de 20 cm. de diámetro,  hacer un primer corte circular a unos 5 cm. del borde para dividir la tarta en dos. Luego cortar la tarta en porciones hasta acabar la parte exterior y después cortar en raciones el resto de la tarta.

En el caso de que la tarta sea de mayor tamaño, se pueden hacer más cortes circulares para formar más "anillos" (cada 5 cm.) hasta cortar completamente la tarta

Aquí os dejo las porciones aproximadas según el tamaño de la tarta

15 cm   --   10/ 15 raciones
18 cm   --   15/ 18 raciones
20 cm   --   18/ 20 raciones      (1 corte circular)
24 cm   --   25/ 30 raciones
26 cm   --   30/ 36 raciones
30 cm   --   40/ 45 raciones     (2 cortes circulares)
35 cm   --   70/ 75 raciones
40 cm   --   90/ 96 raciones     (3 cortes circulares)
50 cm   --   120/130 raciones (4 cortes circulares)


Y si queréis investigar un poquito más sobre cortes en tartas de todo tipo, puedes seguir el método Wilton



¡ espero que os haya gustado !


domingo, 14 de octubre de 2012

Un buen día para hacer Cupcakes!

Hoy me he levantado decidida a hacer unos cupcakes y.. ups! me he dado cuenta que también tenía que preparar la comidita....así que después de decidir qué iba a hacer para comer: lentejitas y tarta de patatas (jajajaaja tarta no tortilla! en qué estaría pensando), me he puesto al lío de los cupcakes

Estaba preocupada porque quería que me salieran bien estos cupcakes porque iban a ser un regalo de mi hermana a una amiga....y claro! tenían que quedar perfectos!

Así que, un poco nerviosa he de decir, me he puesto manos a la obra...

En primer lugar elegir los ingredientes y para ello he utilizado los recomendados por el blog de Alma, salvo que para la buttercream he utilizado pasta de frambuesa en lugar de vainilla

He elegido esta receta porque solo necesitaba 4 cupcakes y aquí aparecen las medidas perfectas para que no te sobre masa.... algo que me ha ocurrido con otras recetas y luego tengo cupcakes para todo el año ;__))

Os cuento algunos trucos adicionales que a mi me han resultado muy útiles:

  • si no dispones de la ayuda de la kitchen-aid para hacer la masa y tienes que utilizar una amasadora tradicional, quiza necesites más tiempo para ligar los ingredientes. Asegurate que se forma una masa uniforme antes de continuar
  • tamizar la harina, levadura y el cacao todo junto para evitar grumos en el futuro cupcake
  • Si podéis, haceros con un termómetro de horno para no tener sustos con una masa que no sube o que sube mucho. Ayer estuve buscando uno y menudo susto me llevé... me pedían 125 € ! y digo yo, con eso me compro un horno nuevo! así que sigo sin el termómetro y mirando el horno cada minuto para asegurar que están en su punto (pero ¡sin abrir la puerta del horno!, porque entonces nuestros cupcakes no subirán, y nos daría igual tener termómetro o no) 
Aun así, me han sobrado como para dos cupcakes que los he convertido en bizcobolas. En un momento las he cubierto de chocolate blanco derretido ...¡perfectas para la merienda!

cupcakes decorados

Espero que os animéis a hacerlos, están buenísimos!

P.D. Al final se los ha zampado mi hermana, así que excusa perfecta para preparar otros para su amiguita ;D

viernes, 12 de octubre de 2012

Visitando Magnolia Bakery en Los Angeles


Visitando Magnolia Bakery en Los Angeles

uno de las paradas obligadas del viaje a Estados Unidos fue la visita a la tienda de Los Ángeles de Magnolia Bakery, visita que planificamos para el último día del viaje para intentar traer algún producto original a España

Fue el pasado 11 de septiembre. Ese día visitamos antes otros emblemáticos lugares de Los Ángeles  como Santa Mónica Beach o el local de tatuajes High Voltage de Kat Von D, famoso gracias al programa L.A. Ink de Discovery Channel

Santa Monica BeachHigh Voltage Tatoo L.A. Ink
    

.... pero la última parada era la más esperada. Después de no haber podido ir a la tienda de Magnolia Bakery de New York hace 2 años, ahora teníamos que visitar la de Los Angeles.... y lo hicimos, vaya si lo hicimos.

Magnolia BakeryMagnolia Bakery

Llegamos a las 3 de la tarde sin comer por los nervios y, claro, ver todas los postres maravillosos que allí tienen sin haber comido antes no fue buena idea, así que tras ver el local nos fuimos directos a comer algo sólido con la intención de volver allí por el postre.

El local es muy acogedor y está decorado con mucho tacto. Integra perfectamente la cocina, la tienda y las mesitas para los clientes

Magnolia BakeryMagnolia Bakery

A los 15 minutos ya habíamos comido, regresado y estábamos eligiendo dulce. Como no podía ser de otra forma, elegimos el Cupcake Red Velvet (el más famoso de Magnolia Bakery) y el Cupcake de Nueces de Macadamia y Plátano.

Red Velvet CupcakeRed Velvet Cupcake

¡ qué buenos estaban !


Red Velvet Cupcake

cuando ya no quedaban más que las miguitas, estuvimos un ratito hablando con las simpáticas reposteras, para ver si podíamos comprar algún dulce y traérnoslo a España de regalo para la familia...

pero el viaje es muy largo y no nos lo recomendaron, así que nos trajimos una caja preciosa original a la que hemos cogido cariño...
... y hemos rellenado de cortadores

cortadores Sur la Table caja Magnolia Bakery

   cortadores que compramos en Sur la Table de Las Vegas, pero eso será otra historia!

sábado, 6 de octubre de 2012


Ya puedes saborear las mejores tartas, como siempre se han hecho, pero con un toque de diseño especial para que su presencia sea única

Tarta Fondant Sombrero


y si quieres un toque divertido, te encantarán nuestros cupcakes

Cupcake Triki