Doble de Tartas de Cumpleaños

Hace unos días me encargaron una tarta y uno de los requisitos era que apareciera la edad y, que si podía, apareciese la cara de un señor mayor, porque como dice su hija "¡ ya es un abuelo !"

Personalmente me parecía un reto hacer una figura de una persona, así que me puse a investigar y encontré un tutorial en el que explicaban cómo hacer una figura de un abuelito y me puse manos a la obra!

Tuve un primer intento en el que la cara parecía un churro extraterrestre que deseché. Seguí intentándolo y aquello empezó a coger forma y tengo que decir que estoy contenta del resultado (aunque hay detalles que se pueden mejorar, pero para ser la primera vez no esta mal no?)

Ese señor mayor era su padre, cumplía 80 años y le hacía mucha ilusión llevarle una tarta que fuese lo más llamativa posible para que se animara a comer tarta, lo cual sería la primera vez en muuuuchos años, porque el pobre no es muy fan del dulce y este año eso tenía que cambiar.

... Según me contó después, la tarta fue un éxito...  la hija consiguió por fin que su padre comiera tarta de cumpleaños.... aunque la figura del abuelo que hice no se la comiera él sino los niños que fueron al cumpleaños jejeje.

Por otro lado, también este mismo fin de semana, quien me encargó "la tarta del abuelo", a su vez, también cumplía años y me encargaron la tarta de su cumpleaños. En este caso el encargo era más difícil porque no me habían dado ningún detalle de cómo querían la tarta:  forma, color, sabor o decoración.... así que me arriesgué y me decidí por la tarta de colores degradados de frambuesa y vainilla (tipo "ombre cake", como ya os conté en otra entrada del blog)

Y parece que también acerté! La tarta le gustó ... y ya os digo yo que no fue necesario convencerla para que comiera tarta ;))

Hoy ya por fin tengo 5 minutitos de tranquilidad y quería utilizarlos en contaros esta historia y mostraros el resultado final de las tartas ... ¡espero que os guste!

Tarta de Turrón y Roscos de Vino

Esta tarta la hice para llevarla a casa de unos amigos a la comida anual que hacemos todos los años. Íbamos a juntarnos 12 personas: 8 adultos y 4 niñas... (como sigamos así se va a perder el cromosoma 'Y' de los niños, mis 2 amigas, cada una con 2 preciosas niñas).

Podía haber llevado unas botellitas de vino, o haber comprado algún postre... pero en esta ocasión, como hace mucho que no nos veíamos, antes incluso que empezase mi atracción por el dulce, pensé que tenía que llevar una tarta rica. Y no es por promocionarme (que también ;) sino porque ¡me hacía ilusión que vieran y probaran las cositas dulces que hago!

Pensando en el motivo de la tarta, fui al mercado y ví una crema de turrón "Antiu Xixona" y, aunque el turrón blando no es mi preferido había que arriesgarse y probar. La crema resultó no ser nada empalagosa y tener un ligero tono amargo de almendra, por lo que resultó estar muy buena y decidí que iba a ser el ingrediente central de mi tarta.

Empecé la tarta haciendo 3 bizcochitos (estrechitos, porque casi seguro que íbamos a comer mucho con los entrantes, primer y segundo planto y no quería ser yo la culpable de que les subieran los niveles de azúcar). Los bizcochos los hice con licor de crema de turrón, bañados con almíbar del mismo licor y entre capa y capa cubierto con una buttercream de chocolate. La tarta después la cubrí con buttercream de crema de turrón ¡¡¡¡mmmmmm me encantaba!!!!

Como estaba animada en mi cocina y estaban teniendo tanto éxito los polvorones, me dije que iba a hacer unos pocos para que los prueben.... y como también llevaba tiempo pensando en hacer unos roscos de vino (que son mi debilidad en las fiestas, junto con los alfajores --los buenos, no esos que llevan cacahuete ;--) pues también me puse manos a la obra con los roscos.

La receta para hacer los roscos la encontré recomendada en Internet pero creo que no es la mejor receta porque se quedaron un pelín duros. Me surgieron muchas dudas sin respuesta ¿habrá que sacarlos antes del horno? ¿echar menos especias? no se, tengo que encontrar otra receta, así que en cuanto la encuentre y haga unos roscos de vino deliciosos, compartiré con vosotros la receta.

Ya solo me quedaba montar la decoración de la tarta y pensé incluso en decorarla con adornos navideños (llegué a hacer unas plantillas de hojas de acebo que me quedaron muy auténticas) pero ya eran las 11 de la noche, estaba muy cansada y tenía que acabar... es que el ¡dulce es muy exigente!

Así que finalmente la decoré de una manera más sencilla con buttercream de crema de turrón y de crema de chocolate ¡quedó muy bonita!

Aquí os he dejado unas fotos de la tarta, los polvorones, los roscos de vino y unos simpáticos personajes que son la mascota de la entrada jijiji...

Entrada dedicada a Claudia, Angela, Erika y Luna... ¡las 4 bellezas del día!

Tarta "ombre cake" de Chocolate

Ya estamos a mediados de diciembre, hace frío, se acerca el fin de año y todo el mundo tiene sus buenos propósitos para el nuevo año.

Este año, para olvidarme de los buenos-malos propósitos que al final nunca cumplo he decidido regalarme una tarta de chocolate de 4 pisos y así no tengo que pensar en nada, solo disfrutar de mi tarta. Toda para mi. Bueno, a lo mejor doy un cachito a alguien ;-))

Hoy es domingo, la gente paseando por las calles del centro para comprar regalos navideños o más bien para mirar qué les gustaría comprar, otros están pensando que mañana hay que trabajar y no salen del sofá, otros (los menos) están haciendo deporte y yo aquí estoy, cocinando mi tarta de chocolate.

 

La verdad es que llevaba tiempo queriendo hacer este tipo de tarta, tanto por fuera como por dentro y he de decir que estoy contenta del resultado (mi báscula quizá no tanto). Buscando por Internet me topé con la tarta llamada "ombre cake". "Ombre" no es que le falte la "h", es una palabra que viene del francés y significa "tonalizado" ó "matizado", vamos tarta de colores en distintos tonos.

Como siempre se dice que la belleza está en el interior, pues los tonos los he puesto en el interior. Son tonos rosas y amarillos, por lo que el bizcocho sabe a frambuesa y a vainilla... y también a albaricoque que es la capa que une cada bizcochito.

Ahora bien, ¿seguro que hay 4 colores? si preguntáis a un hombre de la agudeza visual de mi marido os dirá que son 2 colores: rosa y amarillo. Aunque yo os digo que son 4 tonos distintos, ¿vosotr@s qué opinais?

Y claro, 4 bizcochos quiere decir 4 moldes y 4 hornadas, pero como no tengo tantos moldes, he usado 4 moldes distintos de papel aluminio reforzado y así sólo he tenido que hacer dos hornadas. Y como eran moldes desechables, menos ha habido que limpiar jejeje!

Pero aunque con lo que os cuento parece una tarta sencilla, he acabado un poco cabreada, primero porque me he quedado sin buttercream y he tenido que volver a hacerla y segundo porque mi cocina ha dejado de ser reconocible....Os acordáis de mi lucha con "el tomate de halloween"? pues hoy ha pasado lo mismo en mi cocina pero en tonos rosas frambuesa y marrón chocolate. Vamos que si hubiera escogido el verde hubiera parecido que iba de camuflaje a la selva jajajaja

En cualquier caso, me lo he pasado pipa haciéndola y mejor me lo voy a pasar comiéndomela.... y así no tendré que pensar en los propósitos para el nuevo año ;D

PD. Os dejo un enlace de pinterest por si queréis ver más fotos de ombre cakes (no vale comparar!!)

Al Rico Polvorón !

¡¡ Que tiemble la Estepeña, todo el mundo a hacer polvorones caseros!!

Este año quería hacer polvorones para las fiestas y, muy a mi pesar, me han salido riquísimos, por lo que ahora todo el mundo me pide polvorones ( están teniendo mucho éxito !! )

Aquí os dejo la receta, ya veréis como son muy sencillos de hacer, requiere poco tiempo y, además, son muy agradecidos en estas fechas.

Ingredientes para Polvorones con Almendras:
- 400 gr. de harina

- 200 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 pizca de canela en polvo
- 60 gr. de almendras crudas
- Azúcar glas para decorar

Elaboración:
Para tostar la harina calienta el horno a 150ºC. Colócala en una placa de horno y tuéstala ligeramente sin que llegue a dorarse (hasta que coga un color crema). Retírala y deja que se enfríe.
Las almendras tuéstalas en una sartén con mucho cuidado de que no se quemen. Retirar y dejar que se enfríen.

En un bol mezclar la harina, las almendras troceadas, el azúcar, la canela y la manteca de cerdo a punto de pomada (temperatura ambiente). Mezcla con las manos y trabajala sobre una encimera hasta que todos los ingredientes estén bien unidos (habrá un momento en el que parecerá que la masa no se va a unir, pero tenéis que seguir amasando y finalmente se unirán, "palabra de Laura")
Coge pequeñas porciones de masa y dalas forma a mano o amasar la masa con un rodillo y cortarlas con un cortador de galletas o un vaso.

Si quieres que todos los polvorones salgan del mismo tamaño es buena idea pesarlos (puede parecer un poco lento pero así os aseguráis que a la hora de meterlos al horno todos necesiten el mismo tiempo para salir igual de doraditos). En mi caso cada polvorón pesaba 25 gr. y obtuve unos 25 polvorones.

Introducir en el horno a 180º los polvorones durante 20 min. Dejar enfriar, espolvorear con el azúcar glas...

... y a comérselos. Cada uno como quiera (una amiga me recomendaba comerse los polvorones con pan, pero la verdad, a mi me gustan más solos)

También se pueden hacer los polvorones con avellanas, la elaboración es la misma y los ingredientes cambian un poco:

- 400 gr. de harina
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 200 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de avellanas molidas
- Azúcar glas para decorar

O también se pueden hacer con esencia de limón, pero eso será en otro momento, antes tengo que comerme estos jejejeje

Animáos a hacerlos y contadme qué os ha parecido. Ya veréis como no podéis parar: y uno, y otro y otro

Una vez que habéis hecho los polvorones, también es una buena idea hacer unas galletas decoradas, empaquetarlo todo y así tendréis un regalo perfecto para hacer en estas fechas navideñas.

Ya veréis que bien quedáis con vuestros familiares y amigos!

¡¡ Que tiemble mi calle, que voy a salir rodando de tantos polvorones que me estoy zampando !!

Monster High Cookies para Barcelona

Hace unos días mi sobrinita Alba me dijo: "Tía he ido a la pelu y me han pintado las uñas y los labios de un color muy flojito para que no se note" y yo pensé que ya era hora que alguien le regalara unas pinturas chulas para mayores

Me vino al pelo, porque estaba preparando el viaje a Barcelona al bautizo de su hermanito y quería tener un detalle con ella. Así que me decidí por comprar un kit de maquillaje de las Monster High, que se que le encantan (el kit me gusta hasta para mi)

Además, como os podéis imaginar ahora que estoy lanzada a las creaciones reposteras, mi familia  me preguntaba si llevaría algún dulce al bautizo... y yo pensaba que no era buena idea porque tras 700 km ¡no me fiaba de cómo pudiera llegar ni un cupcake!

Alba, con sus 7 añitos, me dijo también: "Tía cuando vaya a Madrid vas a hacer algún dulce rico para mí??" y fué cuando pensé que quizá unas galletitas sí que podía llevar a Barcelona... así que me puse manos a la obra: decidí que iba a hacer unas galletas sobre las Monster.

Pero claro, no me veía capaz para hacer a su favorita: Draculaura, mi sobri se tendría que conformar con algo un poco más sencillo: la calavera de las Monster High. De esta forma empezaba la operación galletas Monster High.

Lo primero que tenía que hacer es buscar un cortador de galletas con la forma de la calavera: No lo encontré, la reciente fiesta Halloween había agotado todas las existencias.

Esto de las galletas no iba a ser nada fácil, pensé yo. Pero yo no podía ir a Barcelona sin mi calavera, así que pensé un plan B e improvisé una calavera con dos cortadores distintos: un cortador de Frankestein y un cortador circular.

Y así es como lo conseguí: marcando primero con el cortador de Frankestein y después dando tres cortes adicionales con el cortador circular en la parte inferior de la figura. De esta forma logré simular la forma de la calavera: 

 

Para decorar necesitaba fondant blanco, negro y rosa. Pero como solo tenía blanco, para conseguir el negro y rosa tuve que usar colorante en gel y teñir el fondant (así que ya os podéis imaginar como se quedaron mis manos, más negras que el tizón ;-)

Después tocaba dar la forma con el fondant para hacer lazo, la nariz y los ojos. Sin duda, lo que más me preocupaba eran los ojos. Tuve que hacerlos primero en una plantilla de cartón y usar esta plantilla como guía para recortar muy despacito el fondant con la forma de ojos y pestañas. Tenía razón... ¡qué difícil fueron los ojitos!

Por último, ya solo me quedaba unir todas las piezas en una sola para conseguir la calavera final:

¡Qué contenta se va a poner Alba! 

¡Las Monster High ya van camino de Barcelona!

Cupcakes de Suchard por Navidad

La Navidad ya ha llegado. Mires por donde mires ya es Navidad.... sólo faltan las luces en las calles, así que este año he decidido cambiar el chip: Este año van a ser unas navidades dulces.

Hace días en facebook vi que habían sacado el nuevo Turron Suchard galleta oreo y en cuanto lo vi pensé que tenía que comprarlo para hacer unos dulces.

Como ya estamos a primeros de noviembre, en los súper ya esta todo lleno de cositas de navidad y pensé que lo encontraría. Lo encontré y lo tuve que comprar porque mi ángel goloso que llevo dentro me decía "cómpralo, cómpralo, que se va a agotar".

Cuando llegué a casa lo escondí en la parte más alta del armario para no comerlo inmediatamente.
Al día siguiente no podía mas y mi ángel goloso me obligó a caer en la tentación: "Pruébalo, sólo un trocito" -me decía mi ángel- pero tuve que parar porque me quedaba sin turrón para mis dulces, lo que supondría tener que volver a comprar otro y a lo mejor ya no quedaban en la tienda (jajajaja, como se engaña una a sí misma).

Asi que me puse manos a la obra e hice los cupcakes.  Aquí os dejo la receta, es una adaptación de la receta de Alma:

• Ingredientes para 10 cupcakes:

100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de Turrón de chocolate Suchard galleta oreo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada (de las grandes) de nutella

• Ingredientes para la buttercream:

100 gr. de mantequilla
100 gr. de Turrón de chocolate Suchard galleta oreo
100 gr. de Icing sugar
1 cucharada de Cacao en polvo Valor sin azúcar

Para decorarlos usando la boquilla nomal se corre el riesgo de dejarla obstruida por los trocitos de galleta oreo (en mi caso lo hice así en primer lugar, porque mi ángel goloso me decía "si algo falla, siempre puedes comerte los trocitos de la manga"). Utilicé la boquilla más grande que tenía y al apretar y apretar no salía la buttercream: se había obstruido con trocitos de oreo (así que me lo tuve que comer jajajajajaja).
Para poder hacerlo tuve que improvisar a lo McGyver. Quité la boquillla, recorté el extremo de una manga y después dí un pequeño corte transversal en el extremo recortado de la manga. De esta forma ya no se obstruía y la buttercream tenía una forma parecida como si se usara la boquilla 2D.

Aquí os he dejado fotos del resultado. Para mi gusto están demasiado dulces porque me duelen los dientes al morderlos.... aunque para el gusto de mi marido están de vicio (hasta quería comerse todos antes de hacerles unas fotitos).

Para la decoración adicional hice unos adornos de fondant ...

¡ya tenía listo mis primeros cupcakes de Navidad!

PD. Para limpiar todo el material usado (cucharas, espátula, el bol, etc) puedes usar el lavavajillas o hacer caso por última vez a tu ángel goloso "rebáñalo rebáñalo".

esta Flor me la como yo

Acabo de terminar el curso de Wilton 2 en La Tienda Americana (con Loleta Linares, una profesora excepcional con muuucha paciencia y que se preocupa mucho por que aprendamos y crear siempre un ambiente agradable)

Estaba apuntada al curso para hacerlo intensivo en el mes de julio, pero después de hablar con varios compis durante el curso de Wilton 1, me aconsejaron que hiciera el curso normal.... y tuve que cambiar las fechas para hacerlo ahora en octubre. Ahora me acuerdo cuando pensaba "bah, de aquí a octubre anda que no queda" ya, ya, parece que el momento nunca va a llegar pero os puedo asegurar que llegar llega, vaya que si llega.

Y ahí estaba yo, el primer día toda ilusionada por que iba a aprender un montón de cosas nuevas, pero lo que no me imaginaba es que no iba a empezar con muy buen pié.... las flores, ay qué guerra me dieron las flores.

Las flores no me salían, todo lo contrario que a mis compañeros, ellos progresaban con la flor de primavera y yo nada de nada. Ellos hacían la flor de manzano y yo lo único que hacía era sufrir y ponerme cada vez más nerviosa

Así acabó el primer día de curso. Después en casa veía flores por todas partes. Soñaba con ellas, tenía pesadillas con ellas (sí, ya sé, también tuve pesadillas con la tarta tomate y con la tarta de nacimiento, así soy yo ;D ) y practicaba una y otra vez sin que me salieran como yo quería

...Pero bueno, había que salir adelante así que al siguiente día del curso decidí que esto tenía que cambiar, así que lo primero me cambié de sitio en clase y... bingo! ese día me empezaban a salir las flores... bueno todas todas menos la petunia jajaja, de hecho la única que conservo me la dio mi compañero ¡muchas gracias Jean Carlo!

¡Qué contenta estaba! por fin me salían las flores... pero pronto tendría otro temor para el tercer día del curso, otra flor que seguro me iba a quitar el sueño: ¡ ¡¡ La Rosa Wilton !!. Sí, esa rosa que cuando te lo explican tu piensas... "uy, qué fácil" pero aquello no salía de ninguna manera.

Ese día empezamos con la flor de pascua y los lirios (que me encantan) y ... de pronto todo me temblaba porque se acercaba el gran momento, la hora de enfrentarme a ella:  Laura frente a la Rosa ... y, aunque no os lo creáis, ¡lo conseguí a la primera!

La Flor de Pascua y la Rosa Wilton

(estas me dieron pena ponerlas en la tarta... 

¡¡ no quería que nadie se las comiera!!)

El cuarto día fue el más relajado, aprendimos a hacer el tejido de canasta y decoramos un bizcocho con todas las flores que habíamos hecho durante el curso.

Os dejo unas fotitos de los detalles y del resultado final para que me digáis si os gusta. A quién no le apetece comerse una  flor??

(1)(2)

(3)(4)

¡ el resultado final! 

Flores en las fotos:
(1) violetas
(2) pensamiento, flor de primavera, flor de manzano y hoja de nenúfar
(3) petunia, lirio y narciso
(4) capullo de rosas

Mi tomate de Halloween (o es Spiderman ?? )

Si quereis saber más sobre la historia de Halloween podéis consultar el Canal Historia o ver la película de  John Carpenter,  pero si lo que queréis es endulzaros el día... seguid leyendo....

Al principio dudaba: cupcakes con forma de calabaza? cakepops con forma de fantasma? tarta con forma de bruja, o galletas con forma de murciélago? no sabía cuál sería la mejor elección... además quería una tarta que diera miedo y ganas de comérsela a la vez... eso si que es difícil!, me decía

Además la tarta no podía ser muy grande: la íbamos a degustar entre 5 amigos, de los cuales una tiene unos 4 mesecitos de vida, así que realmente solo comeríamos nosotros 4.

Con todo esto me hice una idea inicial: quería hacer una tarta con forma de calabaza y contaros la historia de la calabaza, pero como podéis apreciar en repostería nada es cómo empieza, sino como acaba.

En mi caso creo que ahora mismo tengo entre mis manos un tomate rayado con forma de Spiderman y ya puestos le añadí un tupé verde y unos fantasmas para que dieran miedo.... aunque me temo que más que miedo causa risa

En mi beneficio he de decir que no tenía color naranja y para ello he mezclado rojo y amarillo .... y he conseguido un rojo chillón mega-brillante.
Advertencia! nunca mezclar extra-red de sugarflair y el amarillo-wilton, pues siempre va a quedar rojo aunque te gastes el bote entero de amarillo como he hecho yo :'(

Si todo esto lo aderezamos con una tela de araña comprada en los chinos (se nota que a los chinos también ha llegado la crisis porque hemos comprado una tela con 4 arañas y solo venía 1), el resultado no puede ser de los más espeluznante, ¡aunque sí muy divertido! menudas risas nos hemos echado al ver el resultado

Realmente lo único que finalmente ha salido como quería es el bizcocho de chocolate, el resto... bueno, os dejo las fotos para que juzguéis vosotros mismos. Os gusta mi tarta de Halloween ??

PD1. No os riáis que os estoy viendo!

PD2. De todos modos os dejo la historia de las calabazas de Halloween

<<La costumbre de esculpir las calabazas se remonta al siglo XVIII cuando a un malvado herrero llamado Jack le fue negada la entrada al Cielo y fue condenado por El Diablo a vagar por la tierra con una luz. El Diablo dio a Jack una brasa de carbón que colocó dentro de un nabo que había abierto y vaciado. 

Así nacía la tradición del alma condenada de Jack O'Lantern. Desde entonces los celtas (irlandeses) ahuecaban nabos y ponían carbón en ellos para tener la luz que les protegiese de los malos espíritus en la noche anterior de Todos los Santos. >>

hasta aquí todo muy emocionante, pero la verdad es que el motivo por el cual los irlandeses cambiaron los nabos por las calabazas no es nada glamouroso:

<<Más adelante, cuando los irlandeses llegaron a América, encontraron que no había un gran suministro de nabos, por lo que comenzaron a utilizar calabazas en su lugar.>>

vamos, que lo bonito de la tradición viene de los celtas y la expansión de la tradición de los americanos

Tarta de Bienvenida al Mundo!

hola chic@s!

Esta semana unos amigos me han hecho mi primer encargo de una tarta.

Mis amigos me dijeron que la tarta no podía ser cualquier tarta... tenía que ser una tarta especial, porque iba a ser el primer dulce que una preciosa niña vería en su vida... era su regalo de Bienvenida al Mundo!

Así que tenía que esmerarme, y después de los primeros nervios iniciales empecé a investigar en libros, por Internet, a pedir ideas a familiares... como veis no hacía más que pensar y el tiempo pasaba. Hasta que me decidí.

La tarta tenía que estar decorada con fondant porque iba a quedar mucho más bonita. Y rosa porque seguro que a la mamá le iba a gustar mucho más.

Para decorarlo decidí hacer unos patucos de fondant como elemento principal. Los patucos separan la niña del suelo, protegen a la niña del mundo. Así que iban a ponerlos en el sitio principal de la tarta: arriba del todo.

Los amigos que me hicieron el encargo solo tenían una petición: que apareciera el nombre de la niña en la tarta. Más dudas: ponía el nombre pintado sobre la tarta? con letras molde? Me decidí por poner cada letra en un cuadradito, como los juegos de letras de niños. Quedaría un poco infantil... pero era una tarta para un bebé! así que así hice.

Los otros dos elementos decorativos fueron quizá los más fáciles: unas mariposas y unas flores.

Las mariposas representan el nacimiento de las orugas, el paso del simple insecto al bello insecto con alas, como nuestra niña al nacer.

Las flores, dedicadas a la madre, por todo lo que supone llevar al bebé tantos meses y por el dolor del parto. Por eso las flores van dedicadas a la madre.

Por último, el lazo de fondant, en la parte posterior de la tarta. El lazo representa el lazo de amistad entre el que da el regalo y quien lo recibe. Entre mis amigos, el nuevo bebé y sus papis.

Bueno, después de tener pesadillas por la noche, dar mil vueltas a todo y gracias también a la ayuda de mi hermana, este es el resultado final:

Espero que os guste a todos... pero sobre todo que les guste a mis amigos (que me han hecho el encargo), a los papis de la niña, a la niña y a su hermanito!

¡ ENHORABUENA A LOS PAPIS Y AL HERMANITO!